大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！

长沙是有2000多年历史的古城，历史文化韵味非常厚重的。现代的长沙主要围绕“山，水，洲，城”打造中南现代名城。山就是岳麓山，水就是湘江，洲就是橘子洲城，现代休闲娱乐的生活，有娱乐之都之称的长沙已在全国有名。那么在人杰地灵的长沙旅游，吃什么呢？

毛氏红烧肉

红烧肉油而不腻，深得大家的喜欢。特别是在寒冷的冬天，最喜欢的食物是肉，说到肉，我们应该经常吃猪肉，与牛羊肉相比，它又便宜又好吃。猪肉最开胃的部分是五花肉，深受各年龄段的欢迎。

毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。当年伟人对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用毛氏红烧肉来作为招牌菜。这道菜在烧制的过程中也加入了少许的辣椒，所以味道甜中带咸，咸中有辣，香而不腻。是老少皆宜的一道美食。

猪油拌粉

很多人虽然喜欢吃粉，但是却不知道粉到底是什么。这里给大家科普一下，我们单看“粉”这个字，由“米”和“分”组成，寓意把米给分开的意思。我们引申一下可以表示为淀粉做成的食品，像是粉皮、粉条等。

其实仔细想想，身边的粉制品有很多，以前我们经常见到粉皮、粉条、粉丝，现在常见的米粉、凉粉以及螺蛳粉。由于淀粉能做成的食物实在是很多，所以各式各样的粉说也说不完。下面要说的这款粉类美食，你可能没有听说的，但却是非常受欢迎的。

这就是猪油拌粉，猪油拌粉是以粉或是宽面条、猪油为主要材料的一种食物，很好吃，不油腻。

据说长沙街头有一位肖师傅经营着特色的猪油拌粉。他制作的猪油拌粉使用了自炼的猪油，并采用了纯手工制作，合理使用油盐搭配，使得粉条吃起来非常的Q弹软糯。

辣椒炒肉

这也是一道地地道道的湖南菜，在长沙的湘菜馆里是必点的一道菜。辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜，主要是用辣椒和猪肉烹炒。辣椒一定要那种长长的、硬硬的，无名指大小的小香椒，这样炒出来的菜比比较有味。

湖南是鱼米之乡，以大米为主食，这就使得湘菜的主题必须是下饭；而湖南自古以来就是“卑湿之地”，人们则常食用辣椒，以祛体内湿气，所以，辣椒做成的菜肴，是符合湖南人的生活习惯的。

辣椒炒肉属于正宗湘菜，属湘菜小炒派系；在以前，农家来客了，主妇往往去菜园摘些辣椒，再买二斤土猪肉，炒着吃；如果到了过年，家里杀猪，辣椒炒肉就吃个没够了。

“辣椒炒肉的食材不复杂，工艺也简单，家家都会做，不但本地人喜欢吃，外地人来到湖南，也会慕名品鉴，与其说辣椒炒肉是‘湖南第一家厨菜’，不如说它是湖南招牌菜。

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